お菓子教室 PATISSERIE YU
大阪北摂ＪＲ高槻駅近くのお菓子教室です
＊３月のMENU＊
いちごのデコレーションケーキ
＊チョコサラミとホワイトチョコサラミ＊
ナッツとドライフルーツがたっぷり入った生チョコを２本作ります。
あっという間に作れるので、バレンタインに使える可愛い飾り巻も一緒にレッスンさせていただきます。（レシピあります）
＊メニュー＊
チョコサラミとホワイトチョコサラミ （約１３㎝×３㎝）×２本
プチランチ
試食&紅茶
＊日程＊
２月８日（木）10:00～13:00
２月９日（金）10:00～13:00
２月１０日(土）9:30～12:30
２月１３日(火) 10:00～13:00 貸切レッスン
２月１４日(水)10:00～13:00
＊上記日程が難しそうでしたら調整可能ですので、ご相談ください。
＊４名以上でお友達同士での貸切レッスンも可能ですので、ご相談ください。
＊赤ちゃん連れオッケー日を作ることも出来ますので、お気軽にご相談ください。
＊料金＊
5000円（入会金、年会費無料、一回完結、当日払い）
＊持ち物＊
エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用の箱＆袋
＊終了時間は前後する場合があります。よろしくお願い致します。
準備の都合上、最小催行人数は３名とさせていただきます。
＊フランボワーズとチョコムの
ムースケーキ＊
久しぶりの大人向けお菓子教室を開催します♪
切って初めてチョコムースが表れる、断面がきれいなケーキです。
酸味と甘みのバランスが絶妙なちょっぴり大人な雰囲気のクリスマスケーキに仕上げます。
＊メニュー＊
フランボワーズとチョコのムースケーキ １５㎝ホール型１台
プチランチ
試食&紅茶
＊日程＊
１２月１３日（水）10:00～13:30
１２月１４日（木）10:00～13:30
１２月１５日(金）10:00～13:30
１２月１８日(月)10:00～13:30 ×貸切レッスン
＊上記日程が難しそうでしたら、１２（火）１９（火）でも調整可能ですので、ご相談ください。
＊４名以上でお友達同士での貸切レッスンも可能ですので、ご相談ください。
＊赤ちゃん連れオッケー日を作ることも出来ますので、お気軽にご相談ください。
＊料金＊
5000円（入会金、年会費無料、一回完結、当日払い）
＊持ち物＊
エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用の箱＆袋
(直径１５㎝×高さ１０㎝ホール型）
＊終了時間は前後する場合があります。よろしくお願い致します。
準備の都合上、最小催行人数は３名とさせていただきます。
＊夏休みこども教室＊
＊なめらかプリン
＆
簡単バナナクッキー
＊２月のメニュー＊
＊しっとり濃厚生チョコケーキ＊
２月はバレンタインレッスン開催します。
生チョコのような、しっとりとろけるタイプのケーキです。
たった５つの材料で、しっとり濃厚生チョコケーキが出来上がります♪
どんなに手の込んだ作り方かと思いきや実はとってもシンプルで簡単。
特別な材料も使いません。
＊メニュー＊
しっとり濃厚生チョコケーキ
（１７㎝×８㎝長方形型）
ワンプレートランチ
試食&紅茶
＊料金＊
５０００円（入会金、年会費無料、一回完結、当日払い）
＊持ち物＊
エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用の箱＆袋
＊２月の日程＊
９日（木）１０：００～１３：３０
１０日（金）１０：００～１３：３０
１３日（月）１０：００～１３：３０
１４日（火）１０：００～１３：３０
＊終了時間は前後する場合があります。よろしくお願い致します。
◆ご予約ご質問はこちらまで⇒patisserie.yu@gmail.com
アレルギーがある方は事前にご相談ください。
今年の夏も子供教室を開催します🍭
なめらかプリンと簡単バナナクッキーを作る予定です🍮
材料も作り方もシンプルなのに、口溶けなめらか〜なプリンです🎶
バナナクッキーは、ボールも何も使いません！あっという間に出来上がりますよ。
お子様だけで作れるような簡単でシンプルなレシピです。でも美味しさは本格的！
安心安全な材料で、ゆっくり自分のおやつを作ってみませんか🍮
＊メニュー＊
なめらかプリン 5カップ
簡単バナナクッキー ７~８枚
＊日程＊
７月２７日（木）10:00～12:00
７月２８日（金）10:00〜12:00
８月 1日 （火) 14:00〜16:00
８月 2日 （水) 10:00～12:00
＊終了時間は前後する場合があります。よろしくお願い致します。
＊料金＊
3000円（入会金、年会費無料、一回完結、当日払い）
🌟お友達割引500円
（お友達やご兄弟などご一緒に参加して下さった方にはそれぞれお一人づつ500円割引致します🎶）
＊持ち物＊
エプロン、三角巾、手拭きタオル、持ち帰り用の箱＆袋
(カップの大きさ 底直径4.2㎝ 上部直径 7㎝ 高さ5.5㎝)
＊ポイントカードを持っている子は、忘れないで持ってきて下さいね☆
◆年少さんからご参加できます。
◆年少、年中、年長さんは保護者の方もご一緒にご参加下さい。
◆小学１年生以上の方は出来るだけお子様だけのご参加でお願いします。
◆参加のご注意
細心の注意のもと行っておりますが、万が一の怪我・事故等の責任はお客様個人のものとさせていただきます。
＊１２月のメニュー＊
こどもお菓子教室開催！
☆デコレーションクリスマスケーキ☆
１２月の日程
９日（金）１６：００～１８：００
１０日（土）１０：００～１２：００
１６日（金）１６：００～１８：００
１７日（土）１０：００～１２：００
＊終了時間は前後する場合があります。よろしくお願い致します。
１２月は、こどもお菓子教室を開催しまーす♪
今回も、くるくるポンの混ぜるだけ！
下の生地は、しっとりふわふわのチョコレートケーキです。
我ながら、超簡単で美味しい生地だなーと思っております（笑）
焼きあがった後は、お待ちかねのデコレーショ！
生クリームと色んなお菓子やピックで飾ります♪
お菓子作りに大切な計量から、全て自分たちでやっていただけます(*^_^*)
写真は１年生の娘の作品です☆
デコレーションは、みんな自由に！
世界にひとつ、自分だけのクリスマスケーキを作ってみましょう☆
＊試作中なので、デコレーションは多少変更する可能性がありますのでご了承ください。
＊時間の関係上、今回は試食はありません。
＊メニュー＊
デコレーションクリスマスケーキ １５センチホール型１台
＊料金＊
３５００円（入会金、年会費無料、一回完結、当日払い）
＊持ち物＊
エプロン、三角巾、手拭きタオル、持ち帰り用の箱＆袋
＊ポイントカードを持っている子は、忘れないで持ってきて下さいね☆
◆年少さんからご参加できます。
◇年少、年中、年長さんは親子でお越し下さい。
（もちろん、お祖父ちゃんお祖母ちゃん、お兄ちゃんお姉ちゃんと一緒でも大丈夫です！）
◇小学１年生以上の方は出来るだけお子様だけのご参加でお願いします。
（保護者の方は、当マンション内のラウンジで休憩していただくことも出来ます。雑誌多数あります。）
◆ご予約ご質問はこちらまで⇒patisserie.yu@gmail.com
アレルギーがある方は事前にご相談ください。
◆参加のご注意
細心の注意のもと行っておりますが、万が一の怪我・事故等の責任はお客様個人のものとさせていただきます。
＊１０月のメニュー＊
パンプキンチーズケーキ
１０月の日程
２５日（火）１０：００～１３：００
２６日（水）１０：００～１３：００
２７日（木）１０：００～１３：００
２８日（金）１０：００～１３：００
＊準備の都合上、最少催行人数は３名とさせていた だきます。
よろしくお願い致します。
１０月は、ハロウィンパーティーにも大活躍しそうな、「パンプキンチーズケーキ」を作ります☆
かぼちゃの甘みがほんのりとする、ほっこりとした味わい深いケーキです。
今回はある道具を使って、ポイポイ放り込むだけ！
あっという間に出来上がりますので、お楽しみに～♪
＊試作中なので、デコレーションは多少変更する可能性がありますのでご了承ください。
＊メニュー＊
-
パンプキンチーズケーキ １５センチホール型１台分
-
ハロウィンランチプレート
-
ケーキ試食＆紅茶
＊料金＊
５０００円（入会金、年会費無料、一回完結、当日払い）
ご予約ご質問はこちらまで⇒patisserie.yu@gmail.com
アレルギーがある方は事前にご相談ください。
◆持ち物 ⇒エプロン、三角巾、手拭きタオル、持ち帰り袋
＊夏休みこどもお菓子教室＊
７月の日程
２１日（木）１０：００～１２：００
２２日（金）１０：００～１２：００
２３日（土）１０：００～１２：００
２５日（月）１０：００～１２：００
２６日（火） １０：００～１２：００
２７日（水） １０：００～１２：００
＊レッスンは４名～６名で募集させていただきます。
準備の都合上、最少催行人数は４名とさせていた だきます。
よろしくお願い致します。
今年は夏休み初めに、子どものためのお菓子教室を開催します☆
◆混ぜるだけ！マドレーヌ ６個分
◆簡単♪ ヨーグルトアイス
◆親子で３０００円
（マドレーヌは出来立てをひとつ試食して、５個は可愛くラッピングしてお持ち帰りします）
レシピ、試食時の飲み物あります。
ご予約ご質問はこちらまで⇒patisserie.yu@gmail.com
◆年少さんからご参加できます。
◇年少、年中、年長、小学1年生さんは親子でお越し下さい。
（もちろん、お祖父ちゃんお祖母ちゃん、お兄ちゃんお姉ちゃんと一緒でも大丈夫です！）
◇小学2年生以上の方は出来るだけお子様だけのご参加でお願いします。
（保護者の方は、当マンション内のラウンジで休憩していただくことも出来ます。雑誌多数あります。）
◆持ち物 エプロン、三角巾、手拭きタオル、持ち帰り袋
ボールひとつ！ぐるぐる混ぜるだけ！材料シンプル！の超簡単レシピです♪
ご自宅でもお子様だけで作ってもらえますよ。
外はサクサク、中はしっとりの本格マドレーヌです☆
ヨーグルトは、栄養満点、さっぱりしたアイスです☆
お菓子作りに大切な計量から、ラッピングまで全て自分たちでやっていただけます(*^_^*)
子供たちの、
「全部ひとりで出来たよ！」のお手伝いが出来ればいいなと思っています。
可能であれば、日程は第2、第3と希望を教えていただけると嬉しいです。
日程調整のため、返信にお時間がかかる場合がありますので御了承ください。
参加のご注意
細心の注意のもと行っておりますが、万が一の怪我・事故等の責任はお客様個人のものとさせていただきます。
＊１２月のMENU＊
モンブランタルト
１２月の日程
１４日（月）１０：００～１３：３０ 満席
１５日（火）１０：００～１３：３０ 満席 （赤ちゃんOK）
１６日（水）１０：００～１３：３０ 満席 （赤ちゃんOK）
１７日（木）１０：００～１３：３０ 満席 （赤ちゃんOK）
＊レッスンは３～４名で募集させていただきます。
準備の都合上、最少催行人数は３名とさせていた だきます。
よろしくお願い致します。
現在満席になりました。ありがとうございました。
１月も引き続きモンブランタルトです。宜しくお願いいたします☆
長い間お休みをいただき、ご心配やご迷惑をおかけしました。
すごく急ですが１２月は久しぶりに再開することになりました♪
■モンブランタルト１８ｃｍ１台
■クリスマスランチプレート
■ケーキご試食＆紅茶
（＊アレルギーにある方は事前にご連絡ください。）
５５００円（１回完結、年会費無料、当日払い）
アーモンドクリームのタルトにも渋皮栗を加え、上にはモンブランクリームと渋皮栗をたっぷり盛った豪華なクリスマスケーキです☆写真のケーキにクリスマスの飾りを乗せる予定です。
＊７月のMENU＊
ベイクドチーズケーキ
７月の日程
１３日（月）１０：００～１３：３０ 満席
１４日（火）１０：００～１３：３０ 満席
１５日（水）１０：００～１３：３０ 満席
１６日（木）１０：００～１３：３０ 満席
＊レッスンは３～５名で募集させていただきます。
準備の都合上、最少催行人数は３名とさせていた だきます。
よろしくお願い致します。
急ですが、７月はリクエスト企画で、ベイクドチーズケーキレッスンを開催します♪
バニラビーンズを使用し、クリームチーズを沢山焼きこんだ贅沢なベークドチーズケーキです♪
焼きたてはスフレっぽく、一晩寝かせばしっとり濃厚なチーズケーキです。
ブルーベーリーソースも一緒に作っていただきます。
ランチは、エッグベネディクトも一緒に作ります♪
■バニラビーンズを使った贅沢なベイクドチーズケーキ１５cm１台（ブルーベリーソース付き）
■エッグベネディクトランチ（レシピ付き）
■ケーキご試食＆紅茶
５０００円（１回完結、年会費無料、当日払い）
現在は全日とも満席になりました。たくさんのご予約ありがとうございました。
＊５月のMENU＊
抹茶とホワイトチョコのムース
５月の日程
２６日（火）１０：００～１３：３０ 満席
２７日（水）１０：００～１３：３０ 満席
２８日（木）１０：００～１３：３０ 満席
２９日（金）１０：００～１３：３０ ×←日程変更になりました
＊レッスンは３～５名で募集させていただきます。
準備の都合上、最少催行人数は３名とさせていた だきます。
よろしくお願い致します。
新緑の萌える、抹茶の季節になりました。
今月は、京都・宇治産の抹茶を贅沢に使ったムースです♪
ほろ苦い、香り豊かな抹茶ムースと、クリーミーなホワイトチョコのムース。
一番下は、抹茶を練りこんだ生地です。
抹茶好きにはたまらないムースですよ☆
今回も簡単なレシピをご用意しましたので、お気軽にご参加くださいね。
＊メニュー＊
-
抹茶とホワイトチョコのムース５個（４個持ち帰り+１個試食）
-
ランチ
-
ケーキ試食＆紅茶
＊料金＊
５０００円
＊持ち帰りの容器をお持ちください。
＊保冷剤や保冷バッグを御持参ください。
＊４月のMENU＊
苺のデコレーションケーキ
４月の日程
２２日（水）１０：００～１３：３０ 満席
２３日（木）１０：００～１３：３０ 満席
２４日（金）１０：００～１３：３０ 満席
＊レッスンは３～５名で募集させていただきます。
準備の都合上、最少催行人数は３名とさせていた だきます。
よろしくお願い致します。
４月はリクエストの一番多かった、いちごのデコレーションケーキです。
ケーキと言えば！やっぱりショートケーキですよね。
ジェノワーズ生地は材料も作り方もシンプルな分、失敗もしやすくて出来上がりも大きく違いが出やすいケーキです。
少しのポイントを押さえれば、しっとりとふわふわの生地が作れます★
Patisserie Yuでは、特別な小麦粉やベーキングパウダーを使わなくてもご自宅にある材料で安心で美味しいジェノワーズ生地が作れるようにレシピをご用意しました！
ナッペは少し難しいかもしれませんが、コツや基本的な手順をお教えいたします。楽しく自由に飾りつけしてくださいね。
今回は持ち物に２点追加があります。
①焼きあがった生地に被せておくための大きめの布巾（薄いもの）をお持ちください。
②ケーキを乗せるお皿かトレーをお持ちください。
そのまま持ち帰り用容器に入る大きさのものでお願いします。
なければ、厚紙などを重ねてラップしたのもで大丈夫です。
＊オーブンの関係上、前半後半に分かれて生地を焼いていただきます。
終了時間は通常通りです。
＊メニュー＊
いちごのデコレーションケーキ（１５cm型）
ランチ
ケーキご試食（カップに盛り付けます）＆紅茶
＊５０００円＊
＊１５cmホール型のケーキが入る容器をお持ちください。
＊焼きあがった生地に被せておく布巾（薄いもの）をお持ちください。
＊ケーキを乗せるお皿かトレーをお持ちください
＊３月はお休みさせていただきます＊
３月は、誠に勝手ながらレッスンはお休みさせていただきます。
４月のレッスンは未定ですが、また決まりましたご案内させていただきます☆
＊２月のMENU＊
ガトーショコラ
２月はバレンタインに向けてガトーショコラを作ります。
外はサクサク、中はしっとり濃厚な大人のショコラです♪
飾りの蝶々も、もちろん作っていただきます♪
持ち物→エプロン、筆記用具、１５cmデコレーションケーキ用箱とトレー（皿でもOK）、手拭タオル
１５cm丸型１台
ランチ＆ご試食
５０００円
２月の日程
６ （金）１０時～１３時 満席
９ （月）１０時～１３時 満席
１０（火）１０時～１３時 満席
１２（木）１０時～１３時 満席
１３（金）１０時～１３時 満席
＊キャンセル待ちもお受けいたしますので宜しくお願いいたします。
＊１２月のMENU＊
シャルロットケーキ
１２月はクリスマスケーキとしてシャルロットケーキを作ります。
定番のビスキュイ生地はいたるところでよく見かけます。
「ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール」はシンプルな材料で意外と簡単☆
お菓子作りには欠かせない存在です。ぜひマスターして、お菓子作りの幅を広げてくださいね。
中にはさっぱりとしたヨーグルトムースを流した軽い仕上がりのケーキです。
お腹いっぱいでもペロリと食べれちゃいますよ☆
＊写真で使っている飾りのオーナメントは去年のものです。今年はまた違うものを使用する予定です♪
持ち物に追加がありますのでご注意ください☆
１５cmデコレーション型の入る箱、ケーキをのせるトレー、保冷剤や保冷バッグ
＊メニュー＊
■シャルロットケーキ １５cm１台
クリスマスランチ
試食&紅茶
＊５５００円＊
＊日程＊
１２月１２（金）満席、１５（月）満席、１６（火）満席、１７（水）満席、１８（木）満席、１９（金）満席
＊キャンセル待ちもお受けいたしますので宜しくお願いいたします。
１０時～１３時半（終了時間は前後する場合があります）
＊持ち物＊
エプロン、１５cmデコレーション型の入る箱、ケーキをのせるトレー（お皿でもOK）、保冷剤や保冷バッグ、手拭タオル、筆記用具
＊１１月のMENU＊
クリスマスおもてなし料理
１１月は、クリスマスのテーブルコーディネートでおもてなしお料理教室です♪
テーマは、スーパーで気軽に買える食材で、簡単気軽で華やかなおもてなしを楽しむことです！普段のお料理が、盛り付けや、ちょっとした工夫で、あっという間に色彩豊かなお料理に変身します★
お気軽に楽しんでみてください！
＊メニュー＊
■フィンガーフード
海老のサクサクパン粉焼き
秋のグリル野菜 ハニーマスタードマリネ
長いもと香味野菜の生ハム巻き
トマトとレンズ豆のカナッペ
■スープ
かぶのやさしいポタージュスープ
■メイン
フライパン１つで簡単本格なローストビーフ
■パスタ
クリームチーズときのこの簡単パスタ
■デザート
焼きリンゴのバニラアイス添え
＊５５００円＊
（材料は仕入れの関係で若干変わる場合もありますので御了承ください）
＊日程＊
１１月１９（水）満席、２０（木）満席、２１（金）満席
追加開催します↓
１８（火）満席、２５（火）満席
１０時～１３時半（終了時間は前後する場合があります）
＊持ち物＊
エプロン、手拭タオル、筆記用具
＊１０月のMENU＊
フィナンシェ＆ブランマンジェ
１０月のお菓子メニューは、リクエスト企画で『フィナンシェ＆ブランマンジェ』をもう一度します。
フィナンシェってこんなに簡単だったの！？と思ってもらえると思います♪
今回はちょっとリッチに発酵バターを使いますので、豊かな香りとコクのある風味が味わえます。
抹茶味と、焦がしパター味の２種類です。
なんといっても、焼きたてのフィナンシェは、外はサクサク～中はしっとり～でとっても美味しいですよ♪
是非、手作りの醍醐味を味わってください♪
もう一品は、ココナッツの香り豊かな冷たいブランマンジェ。
甘酸っぱいベリーソースをかけていただきます。
簡単シンプルなレシピなのに、濃厚かつとろけるようなプルンプルンの食感が作れます！お楽しみに。
＊メニュー＊
フィナンシェ ７個 ラッピングしてお持ち帰り（１個はご試食用）
ブランマンジェ １個（ご試食用）
ランチプレート
４５００円
＊日程＊
１０月２２（水）満席、２３（木）満席、２４（金）満席
１０時～１３時半（終了時間は前後する場合があります）
＊９月のMENU＊
オレンジコンポートのパウンドケーキ
今月はオレンジを使ったさわやかなケーキです♪
コンポートも簡単に作って、それをふんだんに生地に流しいれます。
パウンドケーキですが、あるものを入れることで、しっとり軽～い仕上がりになります。
いくらでも食べられちゃいます☆
日持ちのするケーキなので、プレゼントに最適です。
今回はボールひとつで出来上がる簡単レシピですが、仕上がりはオレンジの色と香りが華やかな本格的なケーキですよ♪
家にある材料ばかりですので、習った後もトライしやすいと思います♪
＊メニュー＊
オレンジコンポートのパウンドケーキ（１６cm×８cm×５cm）
ランチプレート
ご試食＆紅茶
４５００円
９月
１６（火）１０：００～１３：３０ 残席１
１７（水）１０：００～１３：３０ 満席
１８（木）１０：００～１３：３０ 満席
１９（金）１０：００～１３：３０ 満席
（終了時間は前後する場合があります）
＊レッスンは３～５名で募集させていただきます。
準備の都合上、最少催行人数は３名とさせていた だきます。
よろしくお願い致します。
持ち物
エプロン、手拭タオル、筆記用具、持ち帰り用バッグ
＊８月夏休み特別教室＊
親子お菓子教室 開催します
夏休み親子お菓子教室を開催することになりました♪
今回はお子様だけでも作っていただけるような簡単なレシピとシンプルな材料なので初めてのお子様も安心です！
自分で作る楽しさ、おいしさを知るとともに、それを人に食べてもらい、”おいしい”と言ってもらえる喜びを感じてもらえたら嬉しいです。
カップケーキはご試食して残った分をラッピングしてお持ち帰りしていただきます☆
＊メニュー＊
イチゴジャムのカップマフィンケーキ５個
しゅわしゅわクラッシュゼリー２個
ミックスジュース
親子で４０００円
（一緒に参加されるご兄弟の方は３５００円）
８月
１８（月）× ←日程変更になりました
１９（火）満席
２０（水）満席
２５（月）満席
２７（水）満席
２９（金）満席
１０：００～１２：００（終了時間は前後する場合があります）
日程はご希望をお聞きすることも可能です。
募集年齢は、年少さん～です。
各日子供４名様までです。
保育はありませんが赤ちゃん連れでも大丈夫です☆
持ち物
エプロン（親子分）、三角巾（子供のみ）、手拭タオル、持ち帰り用バッグ
レッスン前のお約束
お菓子教室では、お子様に危険な道具や火傷などの恐れもあります。
安全対策には気をつけていますが、お子様の安全確保は各自お母様方にお願いします。レッスン中お子様から目を離しませんようご注意をお願いいたします。
＊5月のMENU＊
アールグレイのムース
５月の日程
１３日（火）１０：００～１３：３０ 残席２
１４日（水）１０：００～１３：３０ 満席
１５日（木）１０：００～１３：３０ 満席
１６日（金）１０：００～１３：３０ 満席
＊レッスンは３～５名で募集させていただきます。
準備の都合上、最少催行人数は３名とさせていた だきます。
よろしくお願い致します。
５月のレッスンは、
アールグレイを使った紅茶の３層ムースです。
３層って手間がかかりそうですが、このムースはちょっとした裏技であっという間に出来上がります♪そのポイントはお楽しみに～。
一番下は紅茶のなめらかムース、真ん中はミルクのふわふわムース、一番上は、レモンティーのクラッシュゼリーです。
暑くなってきたので、簡単に作れる冷たいデザートが美味しいです☆
紅茶好きにはたまりませんよ＾＾
ランチは、とっても簡単に出来上がるビスケットスコーンを皆さんと一緒に作る予定です♪子供だけでも作れるようなあっという間のレシピです！
アールグレイのムース ５個（４個お持ち帰り＋１個ご試食）
５cm×５cm×６cm（高さ）
スコーンランチ
ご試食＆紅茶
４５００円
＊暑くなってきましたので、必要でしたら保冷剤や保冷ボックスをお持ちください。
＊４月のMENU＊
桜のシフォンケーキ
４月の日程
１５日（火）１０：００～１３：３０ 残席２
１６日（水）１０：００～１３：３０ 満席
１８日（金）１０：００～１３：３０ 満席
２１日（月）１０：００～１３：３０ 満席
２２日（火）１０：００～１３：３０
＊レッスンは３～５名で募集させていただきます。
準備の都合上、最少催行人数は３名とさせていた だきます。
よろしくお願い致します。
４月のレッスンは、
ほんのり桜が香る、春にぴったりのふんわりしっとりシフォンケーキ。
生地には国産塩漬けの桜花をふんだんにちりばめ、桜リキュール入りの生クリームでデコレーションした桜満開をイメージする上品なシフォンケーキです。
うまく表現できませんが、生地のしっとり感と桜の香りが口いっぱいに広がって、絶妙な美味しさです。ぜひ味わってみてください☆
＊オーブンの関係上、前半後半に分かれて生地を焼いていただきます。
終了時間は通常通りです。
桜のシフォンケーキ（１５cm型）
ランチ
ご試食＆紅茶
４５００円
＊１５cmホール型のケーキが入る容器をお持ちください。
＊ケーキを乗せるトレーをお持ちください。
＊３月のMENU＊
いちごのデコレーションケーキ
３月の日程
５日（水）１０：００～１３：３０ 満席
６日（木）１０：００～１３：３０ 満席
１１日（火）１０：００～１３：３０ 満席
１２日（水）１０：００～１３：３０ 満席
日程を追加します↓
１３日（木）１０：００～１３：３０ 満席
＊レッスンは３～５名で募集させていただきます。
準備の都合上、最少催行人数は３名とさせていた だきます。
よろしくお願い致します。
３月は定番のいちごのデコレーションケーキです。
ケーキと言えば！やっぱりショートケーキですよね。
ジェノワーズ生地は材料も作り方もシンプルな分、失敗もしやすくて出来上がりも大きく違いが出やすいケーキです。
少しのポイントを押さえれば、しっとりとふわふわの生地が作れます★
Patisserie Yuでは、特別な小麦粉やベーキングパウダーを使わなくてもご自宅にある材料で安心で美味しいジェノワーズ生地が作れるようにレシピをご用意しました！
ナッペは少し難しいかもしれませんが、コツや基本的な手順をお教えいたします。楽しく自由に飾りつけしてくださいね。
今回は持ち物に２点追加があります。
①焼きあがった生地に被せておくための大きめの布巾（薄いもの）をお持ちください。
②ケーキを乗せるお皿かトレーをお持ちください。
そのまま持ち帰り用容器に入る大きさのものでお願いします。
なければ、厚紙などを重ねてラップしたのもで大丈夫です。
＊苺は季節によって価格に変動がありますので場合によって他のフルーツに変わる可能性がありますので御了承ください。
＊オーブンの関係上、前半後半に分かれて生地を焼いていただきます。
終了時間は通常通りです。
いちごのデコレーションケーキ（１５cm型）
ランチ
ご試食（カップに盛り付けます）＆紅茶
４５００円
＊１５cmホール型のケーキが入る容器をお持ちください。
＊焼きあがった生地に被せておく布巾（薄いもの）をお持ちください。
＊ケーキを乗せるお皿かトレーをお持ちください
＊２月のMENU＊
紅茶の生チョコ
オレンジリキュールの生チョコ
＆
ビターココアのスノーボウルクッキー
２月の日程
７日（金）１０：００～１３：００ △残席４
１２日（水）１０：００～１３：００ × 満席
１３日（木）１０：００～１３：００ × 満席
１４日（金）１０：００～１３：００ × 満席
２月はバレンタインレッスンです！
そのままプレゼントできるように、２種類ともかわいくラッピングしてお持ち帰りしていただきます☆
生チョコは、チョコレート菓子の中でも超簡単！
なのに手作りすると、
特別美味しくて高級感抜群のチョコレートになります。
フランスのヴァローナ社のチョコレートをリッチに使います。
バレンタインに手作りの生チョコをプレゼントしてみてはいかがでしょうか★
もう一品はさくさくホロホロのスノーボウルクッキーです。
あっという間に作れちゃうのに、さくさくホロホロ～の軽い食感は本当に美味しいですよ！
お子様と一緒に作れるようなと～っても簡単なレシピをご用意しております。
＊今月は最大人数を５名にさせていただきます。
紅茶の生チョコ＆オレンジリキュールの生チョコ（１０ｃｍ×８ｃｍ）
ビターココアのスノーボウルクッキー （８個）
ランチ
ご試食＆紅茶
４５００円
１月のMENU
抹茶のテリーヌ
１月の日程
１６日（木）１０：００～１３：３０ × 満席
１７日（金）１０：００～１３：３０ △ 残席２
２１日（火）１０：００～１３：３０ × 満席
２２日（水）１０：００～１３：３０ × 満席
新年のケーキは、抹茶のテリーヌです。
クーベルチュールのホワイトチョコと京都の抹茶を贅沢に使って、しっとり濃厚に焼き上げます。
抹茶が口いっぱいに広がって、幸せな気持ちなりますよ☆
大人の味かなと思っていたのですが、娘も大好きなので、子供も意外と好きなのかも！？
かわいくラッピングすればお土産にもぴったりだと思います♪
スリムパウンド型を使いますので、おしゃれに仕上がります☆
今月は最大人数を５名にさせていただきます。
抹茶のテリーヌ（５cm×２４cm）
ランチ
ご試食＆紅茶
４３００円
＊お持ち帰り用に、ひとまわり大きい容器と袋をお持ちください。
＊レッスンは２～５名で募集させていただきます。
準備の都合上、最少催行人数は２名とさせていた だきます。よろしくお願い致します。
１２月のMENU
ブッシュドノエル
１２月の日程
１１日（水）１０：００～１３：３０ × 満席
１２日（木）１０：００～１３：３０ × 満席
１７日（火）１０：００～１３：３０ × 満席
１８日（水）１０：００～１３：３０ × 満席
Patisserie Yu 初めてのクリスマスケーキはブッシュドノエルに決まりました★
今回はココアシフォン生地を使って、ふわふわしっとりに仕上げます。
普通のロールケーキ生地よりも、失敗の少ないレシピですので、初心者の方でも簡単にとろける様なしっとりした生地が焼けると思います♪
しっとりふわふわのココアシフォン生地と濃厚なダークチョコレートクリームがとっても美味しいですよ！
ブッシュドノエルってちょっと難しいのでは？と思われる方も、
ポイントさえ押さえれば意外と簡単に出来ちゃいますのでご安心くださいね。
ご家庭でも再現しやすいレシピをご用意していますので、
今年は、ぜひオリジナルのブッシュドノエルを作ってみてください。
ブッシュドノエル（約１６㎝×１０cm×高１２cm）
クリスマスランチ
ご試食＆紅茶
４０００円
＊お持ち帰り用に、ひとまわり大きい容器と袋をお持ちください。
１１月のMENU
モンブラン
１１月はみんな大好きなモンブランです☆
土台には香ばしいサクサクのメレンゲ生地を使い、濃厚な生クリームとマロンクリームを絞る、定番スタイルのモンブランを５個作ります。
モンブランクリームには、「フランスのサバトン社マロンペースト」を贅沢に使います。
中には大きな渋皮栗がゴロンと入っています♪
サクサクのメレンゲ生地は、きめの細かいメレンゲの泡立て方、効率の良い混ぜ方、とお菓子つくりの大切なポイントが沢山つまった生地なので、これが出来ればお菓子作りの幅がぐんっと広がると思います☆
美味しさ優先でちょっと贅沢に材料を使っていますので、
いつもより少し高めになってしましましたが、
ぜひ作りたてのモンブランを食べてみてください♪
モンブラン ５個 （４個お持ち帰り＋１個ご試食）
ランチ
ご試食＆紅茶
４３００円
＊お持ち帰り用に、直径９㎝のモンブラン４個が入る容器と袋をお持ちください。
１０月のMENU
１１月の日程
５日（火）１０：００～１３：００ × 満席
⇒１３日から変更しました
７日（木）１０：００～１３：００ △残席１
８日（金）１０：００～１３：００ × 満席
１５日（金）１０：００～１３：００ × 満席
⇒１日から変更しました
りんごとさつまいものタルト
１０月の日程
４日（金）１０：００～１３：００ △ 残席１
９日（水）１０：００～１３：００ △ 残席１
１７日（木）１０：００～１３：００ × 満席
２１日（月）１０：００～１３：００ △ 残席１
１０月は、りんごとさつま芋のタルトに決まりました！
サクサクのタルト生地の上に、さつま芋のペースト、アーモンドクリームをたっぷり
のせて、上にはキャラメリゼしたりんごを綺麗に敷き詰めて焼き上げます♪
さつま芋の優しい甘みと、香ばしいアーモンドクリーム、そして甘酸っぱいりんごが絶妙にマッチした秋いっぱいのタルトです♪
アーモンドクリームは簡単でとっても美味しいので、覚えておくと便利ですよ。
ランチのメニューはまだ未定ですが、
テーブルはハロウィン満開でセッティングします♪
お楽しみに～
りんごとさつまいものタルト １７㎝型 １台⇒１８㎝型に変更します！
（１㎝大きくなりました～）
ランチ
ご試食＆紅茶
４０００円
＊お持ち帰り用に、直径１８㎝型のタルトが入る容器と袋をお持ちください。
９月のMENU
フィナンシェ＆ブランマンジェ
９月の日程
６日（金）１０：００～１３：００ △ 残席１
１０日（火）１０：００～１３：００ × 満席
１９日（木）１０：００～１３：００
⇒お休みさせていただきます
２５日（水）１０：００～１３：００ × 満席
８月の休み＆
９月からのレッスンスタイル変更について
９月のお菓子メニューは、生徒さんからリクエストの多かった焼き菓子です。
あっという間に出来てしまうのに、本格的なフィナンシェを作ります♪
焦がしバターとアーモンドの香り豊かな焼き菓子でシンプルな材料で作る分、素材の持ち味がダイレクトに伝わるお菓子でもあります。
今回はちょっとリッチに発酵バターを使いますので、豊かな香りとコクのある風味が味わえます。
なんといっても、焼きたてのフィナンシェは、外はサクサク～中はしっとり～でとっても美味しいですよ♪
是非、手作りの醍醐味を味わってください♪
もう一品は、ココナッツの香り豊かな冷たいブランマンジェ。
甘酸っぱいベリーソースをかけていただきます。
簡単シンプルなレシピなのに、濃厚かつとろけるようなプルンプルンの食感が作れます！お楽しみに。
ランチはナシゴレンを予定しています。
テーブルもアジアンにセッティングして暑い夏を楽しみましょう♪
フィナンシェ ７個 ラッピングしてお持ち帰り（１個はご試食用）
ブランマンジェ １個（ご試食用）
ナシゴレン ランチ
ご試食＆紅茶
４０００円
８月は、誠に勝手ながらレッスンはお休みさせていただきます。
９月からはレッスンを最大４名で募集させていただこうと思っています。
準備の都合上、最少催行人数は２名とさせていただきます。
よろしくお願い致します。
皆様、お友達をお誘い合わせのうえお越しください♪
７月のMENU
マンゴーとココナッツのムース
７月の日程
３日（水）１０：００～１３：００
⇒４日（木）１０：００～１３：００に変更します
△ 残１名様
５日（金）１０：００～１３：００ × 満席
９日（火）１０：００～１３：００ × 満席
１１日（木）１０：００～１３：００ × 満席
追加します
⇒１６火（火）１０：００～１３：００ × 満席
１７日（水）１０：００～１３：００ × 満席
ココナッツムース、マンゴームース、マンゴーゼリーの３層に仕上げました！
３種類の味がお口の中で溶け合って、とってもトロピカルな気分になりますよ ♪
見た目は手間がかかりそうですが、材料はシンプルなので案外簡単に作れちゃ
います。
今回は、マンゴーの王様と言われるアルフォンソマンゴピューレを使用します。
ランチは、チーズをたっぷり乗せて、あつあつトロトロの焼き立てピザを食べようと思います★
講師が仕込んでおいた生地に、材料をトッピングして、あとはオーブンに入れて待つだけ♪
マルゲリータと、きのこの和風ピザの予定です。
写真が間に合っていませんが、お楽しみに～！
マンゴーとココナッツのムース ５個（１個はご試食用）
ピザ ランチプレート
ご試食＆紅茶
４０００円
６月のMENU
ベークドチーズケーキ ブルベリーソース添え
バニラビーンズを使用し、クリームチーズを沢山焼きこんだ贅沢なベークドチーズケーキです♪
焼きたてはスフレっぽく、一晩寝かせばしっとり濃厚なチーズケーキです。
ブルーベーリーソースも一緒に作っていただきます。
ランチは、エッグベネディクトを作ります♪
カフェに行かなくてもご自宅でも話題のメニューが簡単に作れちゃいます！
ベークドチーズケーキ１台（ブルーベリーソース付き）
ランチ（エッグベネディクトプレート）
ご試食＆紅茶
３８００円
４(火)10：00～
１２（水）10：00～ × 満席
１４(金)10：00～ × 満席
２０(木)10：00～ × 満席
２５(火)10：00～ × 満席
紅茶のシフォンケーキ
５月のMENU
今月のメニューは紅茶のシフォンケーキです。
ポイントさえ押さえればとっても簡単なレシピなので、しっとりふわふわのシフォンケーキが作れちゃいます♪
紅茶のシフォンケーキ１７㎝ １台お持ち帰り
四海巻きのランチ
紅茶＆ご試食
３５００円